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lait demi-écrémé(halfvolle melk) contient généralement entre 1,5% et 1,8% de matières grasses. Il est très répandu pour la consommation quotidienne, notamment dans le café ou pour la cuisine, offrant un équilibre entre onctuosité et légèreté. Il est disponible en briques de 1L ou en petites portions pour le café.